虽然厂房破旧，机械欠先进，但是老油坊所榨油料，原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长。一般为现场加工。油坊榨油多为副业，多为秋后开工，春耕大忙前收摊。以花生、黄豆、油菜籽、芝麻、棉籽等为原料进行榨油。榨油所余之渣因其形圆，统称之为饼。豆饼、花生饼、棉籽饼皆是上好的饲料和有机肥料。
这些油坊都是持续经营了几十年，甚至几百年是农村榨油场所被称为老油坊.
老油坊，花生米经碾压机破碎后，成为花生坯。将花生坯装桶。每桶称取二十四斤坯子。每二十四斤坯子压榨一个花生饼。放入蒸锅蒸约五分钟（一吨容量锅炉供气）将花生坯蒸熟。此为第一熟。蒸好的花生坯，进入平底炒锅炒制。（每个坯子炒约五分钟）此为第二熟。在平底炒坯机炒好的坯子 自动进入到圆锅炒坯机，进行最后一次精炒。直至花生坯子炒至金黄油亮，有浓郁的花生香气。（用传统大铁锅，锅沿直径1.2米）时间约五分钟。此为第3熟。榨好的油香气浓郁，醇香。利用传统立式一百吨油顶式 榨油机，进行压榨花生油。压出的浓香花生油，放入容量三百公斤的大缸中暂储。经半个月的自然静置，花生油就可以上市销售了------油质清亮，醇香天然。 榨完油的花生饼——上世纪六七十年代，老百姓都用破碎后的花生饼，拌上玉米碴、地瓜面等做饭，俗称‘碴咸饭’。而今，花生饼是畜禽养殖的优质原料。还是钓鱼的好饵料呢！
小型液压榨油机 动力减速后传给主轴，装在主轴上的榨螺随着旋转，将螺纹间的油料不断地 向前推进，由于榨膛与榨螺间的空间逐渐缩小，油料的密度增加，因而压力逐渐增大。在压榨过程中，由于该机系自动力日热，经自动控温装置，增加机体主机温度，从而减轻劳动强度，机体的磨损，省工、省电、省时，在油料颗粒之间，油料与零件之间发生磨擦，产生了热量。这样就构成了榨油工艺的压力、热量两大要素，破坏油料的组织细胞，油从油线中溢出，饼则从出饼头与出饼口间被推出。 当溢出的油通过油盘流入滤油桶上面时，真空泵把桶内空气抽出。桶内形成负压，油就通过滤布，被抽进桶内，而油渣就被隔离在滤布上面，这时得到的是纯正的油液。
该系列机组主要由自动控制部分、加热压榨部份、调整部份、传动部份和真空滤油五大部份组成。
2、加热压榨部分由加热器、榨螺及榨条、机体装配等组成。
3、传动部分由主轴及减速箱、皮带轮、电机轮等组成。
4、调整部分由调整螺杆、调整螺母、子柄、锁紧螺母等组成.